L’Australie est maintenant d’un an après avoir été sérieusement affectée par la pandémie de Covid-19. En plus de voir que nous voyons, le monde continue de se battre avec cette horrible menace, Christina ainsi que je nous découvre heureusement distrait par quelques dates heureuses de célébrer.
Dans cette édition, nous avons des anniversaires essentiels – les nôtres et d’autres personnes proches de nous – pour élever un verre. En allant de pair avec cela, nous avons également de nouveaux lieux exceptionnels pour vous parler, ainsi que le pays rassemble ses couvertures pour l’hiver en sens inverse, nous avons également un ciel spectaculaire à vous montrer.
Nous espérons que vous vous réjouissez de cette édition.
Cheers – Jim et Christina xx
Christina s’est levée tôt le matin pour faire de la randonnée dans le quartier. Elle accumule des photographies spectaculaires, ce qui donne du poids au concept selon lequel le moment préféré d’un photographe est tôt le matin.
Ce plan de Birchgrove Beach est l’un de mes nouveaux favoris.
Mais aujourd’hui, c’est une journée extrêmement spéciale pour nous. C’est notre anniversaire d’événement de mariage! Nous sommes arrivés au charmant restaurant Bit Cafe à Balmain East appelé The Fenwick. C’est dans un vieux bâtiment de grès sur l’eau à côté du quai de ferry. En plus que si nous avons été ici pour le petit déjeuner à quelques reprises, c’est notre tout premier déjeuner.
Ça ne déçoit pas.
Cette burrata avec du proscuitto ainsi que la nectarine blanche est absolument délicieuse.
Inspirés par la table à côté de nous, nous achetons un bol de frites pour choisir nos plats principaux. Christina a la truite océanique avec de la purée de céleriac ainsi que des broccolini rôtis. J’opte pour le filet de bœuf avec la purée d’artichauts de Jérusalem, les champignons bruns royaux ainsi qu’une réduction du vin rouge rouge.
Pour choisir notre repas vraiment exceptionnel, nous sélectionnons le vin rouge de la liste primée. Les serveurs ici sont fantastiques et vraiment pratiques dans le menu complet.
Nous finissons par avoir des vins italiens (notre serveur est de Sardaigne) – un élégant Valpolicella Superiore de Veneto pour moi ainsi qu’un joli Vermentino sardinien croustillant pour Christina.
Joyeux anniversaire à nous! Ces 12 années se sont écoulées si rapidement, mais voici beaucoup plus.
Le prochain tir de Christina est partagé par un kayaker errant!
Ce soir, nous rattrapons notre compagnon Chris d’Adélaïde. Il est en ville pour travailler, mais nous l’éloignons du bureau à quelques bars de la ville. Nous avons quelques bières ainsi qu’une bouchée à manger dans le combat de Clarence, ce qui est tellement comme un pub anglais, il est exceptionnel que vous n’obteniez pas le jetlag pendant que vous entrez.
Mais nous déménageons dans une nouvelle barre qu’aucune d’entre nous n’a été auparavant – Double Deuce Lounge. Nommé d’après le bar de la maison routière traditionnelle Swayze, ce bar à boisson mélangée est extrêmement cool. Niché sous les poutres du bâtiment au-dessus ainsi que des vibrations de films des années 70, j’ai le sentiment que cette barre va être la nôtre préférée au cours de l’hiver à venir.
Alors que nous sirotons nos boissons remarquables (vous devez essayer les poignets et les boutons – la version du bar d’une ancienne mode – ainsi que le discrétionnaire – la boisson mélangée au café la plus remarquable que j’ai jamais goûtée), nous nous détendons dans notre stand ainsi que mâcher la graisse.
Après quelques verres beaucoup plus, nous y allons et voyons notre compagnon Roderick au Grain Bar juste en bas de la route pour quelques verres beaucoup plus ainsi que des collations.
C’est excellent de rattraper Chris. J’espère qu’il sera de retour en ville une fois de plus bientôt.
Une autre belle vue sur le pont Harbour tôt le matin. Christina me met dommage alors que je mens dans mon lit… mais je peux le prendre. En plus que j’admire ses photos quand elle rentre à la maison. Donc, vraiment, rester au lit est un sacrifice que je fais pour elle.
Cet après-midi, je suis entré à Glebe pour satisfaire Christina après la visite de ses cheveux avec l’éminent Stevie English. Bien sûr, il est excellent de le voir, mais j’ai une arrière-pensée: nous avons découvert qu’il y avait un bar pratiquement à côté de son salon.
Ce sont nos boissons au GPR n ° 92 exceptionnel (c’est en 92 Glebe Point Road »si vous vous demandez).
De l’extérieur, le n ° 92 apparaît comme une petite barre d’angle, mais lorsque vous entrez, vous constatez que cela revient le mieux, a une cour ainsi qu’un à l’étage avec des zones personnelles à réserver également.
Les boissons ici sont magnifiquement faites et ont une carte des vins rouges bien organisée. Nous avons des réservations de dîner sinon nous séjournerions aussi bien que nous mangerions ici – le menu de la nourriture a fière allure.
Cet après-midi, Christina rejoint ses collègues membres du conseil d’administration lors d’une croisière portable! Elle est au conseil d’administration de l’Australian Society of Travel Writers, ainsi qu’ils ont une célébration bien méritée grâce à Nick Wayland (Centre), qui a Travmedia. ainsi que le yacht.
Malgré les sourires ainsi que les rires, les nuages de tempête se rassemblent derrière eux. Cependant, il n’y a pas de méthode un peu de conditions météorologiques atténuera les esprits de ces gens intrépides.
Alors que je m’assois chez la maison en rassemblant un chaudCouverture sur moi, donc le tapis gris des nuages de tempête drapés à travers le ciel de Sydney ainsi que le bouclier Christina ainsi que l’équipe du Soleil Westering.
Juste avant le coucher du soleil, les nuages tournent le ciel une sépia étrange.
Machant leur méthode à l’est dans une vaine tentative d’esquiver la pluie, celles à bord du Wayland HMAS regardent en arrière pour voir les griffes du nuage couler ainsi que pour saisir le coucher du soleil. C’est une vue charmante mais inquiet.
En effet, quelques heures plus tard, un débraillé, mais ravi que Christina se présente à la maison ayant survécu à l’une des tempêtes électriques les plus intenses que j’ai vues. La foudre amène la nuit, mais les pauses du matin enlèvent ainsi que ensoleillées.
Aujourd’hui, c’est ma maman ainsi que l’anniversaire de l’événement de mariage de papa! 45 ans – Quarante-cinq ans! N’est-ce pas incroyable? Ici, ils sont à Ramsgate dans le Kent longtemps avant leur mariage. Mon père est toujours autant que ses vieux trucs!
Le même jour, nos bons amis Jo ainsi que Paul célèbrent un anniversaire de plus. C’est la 20e année parce qu’ils satisfaisaient (seulement six mois après notre satisfaction en fait).
Nous nous tournons autour de leur maison pour célébrer avec quelques grands amis.
Pour marquer l’occasion, Jo a mis en place un punch spécial en boisson mélangée. C’est un ouragan cajun de style de la Nouvelle-Orléans, qui représente leur satisfaisant chez Mardi Gras – ainsi que Paul’s Like of Rum!
Cette boisson mélangée grisante concerne la vie d’une balle de fruit de la passion remplie d’absinthe est incendiée!
Jo est à la louche du rhum épicé sur les flammes, mélangeant l’absinthe avec le reste de la boisson mélangée ainsi que des sourcils en même temps.
C’est une excellente nuit – à retenir.
Nous espérons que vous vous êtes ravi de cette édition. Voici beaucoup plus d’anniversaires pour nous tous à célébrer.
Cheers – Jim et Christina xx